人间至味烟火气

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当我第一次读到中国的时候，我真的感到很惊讶。食物的画面很美，伴随着美妙的音乐，夹杂着劳动人民对食物的感受，贴上了中国特色的乡愁，让观众总能找到一个共鸣的角度。但是当我看第二部电影时，我的热情和快乐都在下降。直觉的感觉是，除了食物，还有太多的东西，这经常让人们失去理智，忘记了这是一部关于食物的纪录片。最近，一个韩国叔叔做的“街头食品斗士”真的很棒，经常有各种评论说“舌尖上的中国”可以被碾碎。看完一集后，我通过胃的反应确认这是一个真正谈论吃的节目，而且比我看过的所有类似节目都好。

这位名叫白钟元的韩国叔叔背着一个背包，以美食家的身份出现。他用鹰眼环顾四周，饱览了成都街头巷尾的小吃，从夜市的烤肉串和炒面到早餐的红糖蛋糕和锅盔，从老麻婆豆腐到郊区小餐馆的鱼香茄子和宫保鸡丁，再到商业区中午的快餐。白大叔通过吃展示了这些食物的味道。做饭和吃饭的人是一颗普通的心，但每一口都有惊喜。没有养家糊口的艰辛，配料的营养或天然谷氨酸钠带来的美味会让人不知不觉地热爱和享受生活，这应该是中国在形式上被压在舌尖上的原因。

我以前觉得民国人写的东西有点粗糙，但是读了梁实秋的《在雅间里谈吃》，我突然离民国更近了，对美食的共鸣让我更爱北京了。先走胃，再走心是本能。白叔叔边走边摸我的肚子。我从来不吃猪肠，但是看着他吃猪肠粉的时候享受它，实际上给了我一种替代的感觉，好像我感觉到了猪肠的独特味道。我认为他是一个纯粹的美食家，但是这个韩国人用他的词汇如此精确地描述食物。我不害怕吃东西，我害怕吃东西和有文化！

“舌尖上的中国”有点离题。尚不清楚它是在销售情感、配料还是炊具。简而言之，出售的痕迹太重了。就像一场才艺表演，也许歌手唱得很好，但是当家庭苦难的历史比唱歌更有感情的时候，抢戏就太过分了。小时候，我的语文课本里有“一碗阳春面”。30年后，我仍然印象深刻。这绝对不是因为这碗阳春面如此独特，而是因为三个人在除夕夜吃了一碗面，也是因为老板悄悄多加了一些。但是这篇文章不是关于面条的。阳春面只是一个开始。乌冬面和腊面有同样的效果。然而，作为一部美食纪录片，《舌尖上的中国》却偏离了轨道，它并没有责怪观众的不宽容。

从内容上看，街头美食斗士相当纯粹，有着普通的街道、人间烟火和活泼的香味。生活有时是悠闲的，有时是紧张的，有时是痛苦的，有时是丰富的，但是对食物的热情使人们更加赤裸裸地融入生活。回归原本是。顺便说一句，这个程序看起来很简单，但实际上非常专注。当谈到麻婆豆腐时，店里的浮雕瞬间移动并通过，这道菜的历史就出来了。音乐是美妙的，它和内容相得益彰。一句话，良心的工作。