闽南四代传承下来的“化妆师”的指尖艺术没有改变

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泉州面饼的代表性传人张明铁正在制作面饼。泛李贤

泉州，6月24日(新华社)-一双灵巧的手，彩色面团，揉，揉，揉，压，揉和拨号...在一系列流畅的动作之后，生动的“孙武空”出现在张明铁的手中。有趣的是，“孙武空”脸上也戴着“面具”。

张明铁的大木箱位于福建省泉州市洛江区双阳镇千阳社区张厝村，十分醒目。盒子上用红漆写着“泉州非基因传承人”、“蛋糕制作人”、“民间传统工艺”等大字，并留下联系方式。

“化妆师”的形象很生动。陈

“我们的线路几乎全是泉州。无论我们去哪里，我们经常在凌晨三四点起床。有时我们卖晚了就不能回家。这很难，但收入并不特别低。基本上能够谋生。”张明铁说，摆摊的时候创作是正常的。

今年，由于COVID-19的肺炎疫情，许多民间活动被取消，张明铁在家也没有闲着。“几个月来，我一直在思考孩子们的喜好，并创作了一些新作品。我相信‘化妆蛋糕人’很快就会见到孩子们。”

说起“妆糕人”，张明铁充满了宝藏。“彩饼人”起源于古代中原的“揉面人”，以谷物为主要创作原料，这在节日活动中很常见，为节日增添了欢乐的气氛。在泉州、台湾等地，“糕人”也被称为“米雕”和“糯米糕”。

张明铁所在的张厝村，早年家家户户都是“做蛋糕的”，是名副其实的“做蛋糕的村”。慢慢地，由于收入微薄，大多数张厝人放弃了祖传的手艺，找到了另一条出路，只留下张明铁的家人一直坚持下去。

“一开始，没有选择；以后，我不会放弃。”张明铁告诉记者，这种工艺已经传承了一百年。自从他记事起，他就一直跟着他的祖父和父亲在街上走；今天，他的父亲和他都是泉州彩饼非物质文化遗产的代表性传承人，他的儿子张建文也承担了传承泉州彩饼制作技艺的重任。

令张明铁高兴的是，泉州早在2004年就开始实施国家民间文化保护工程，“蛋糕人”得到关注并逐步恢复，被列入区、市、省非物质文化遗产保护名录。为了保护和传承“蛋糕人”的生产技能，洛江区经常组织艺术家参加各种文化活动和旅游推广活动，以增强“蛋糕人”的影响力和社会价值。

经过科学研究和配方，新一代的“化妆师”在质地、外观、形状和保质期上都明显优于传统的化妆师。保质期从一个月延长到几年，外观更加精致，粗糙的手工制品被“进化”成手工艺术品。

近年来，张明铁到闽南师范学校附属小学、双阳第二中心幼儿园、双阳中心幼儿园、洛溪青少年实践中心每周授课一次。从2015年开始，他每年都被邀请到洛江区中小学生综合实践基地给孩子们上一堂制作化妆蛋糕的课。

张明铁去学校教孩子们“化妆师”的制作技巧。张艺馨

他认为，"非遗进校园"让孩子们在课堂上认识"化妆师"，学习制作技巧，并为"化妆师"制作技巧的传承播下希望的种子；根据孩子们自己的想象，他们创造了各种形状的“蛋糕制作人”，如小猪、海绵宝宝和皮卡丘，给这一传统工艺增添了活力和希望。

作为“非物质文化遗产”的传承人，张明铁还前往澳大利亚、菲律宾、印度尼西亚等国家进行文化交流。“我终于按照父亲说的‘出国’，让泉州的‘化妆师’艺术进一步传播开来。”张明铁说。