热点:老纪清炖土鸡的传说

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宁夏中宁县枣园乡因盛产酸脆的金线枣而得名。 金线枣是中华枸杞之乡的另一特产，是纯天然无污染的绿色食品，具有健脾养胃、补血之功效。 每年金丝枣变红的时候，经过109国道经过枣园的客人会停下车买金丝枣送给家人和朋友，但在买枣的间隙里枣园土鸡是绝对不能错过的风味小吃。

枣园乡南临黄河，北靠山，109国道，包兰铁路穿越，周围10公里是枣园之子。 这里的鸡大多放养在枣园里，以无污染的落地残枣、谷物、草籽、虫子为主，所以肉质致密，香味浓郁。

据说明代万年间，枣园街有纪氏的小酒店。 一天晚上，一个卖枣的商人走进商店，要求做好吃的菜。 当时店里的菜卖完了，店家去自家枣园抓活鸡，屠宰清洗，切成小块，加入姜、大蒜、花椒等调味料，大火炒鸡肉，味道入肉后，加入开水煮开锅，桌子。

有些商人觉得香味扑鼻，吃起来肉质柔软，鸡汤特别美。 后来，这些商人到处称赞纪氏酒店的土鸡。 于是，很多道经枣园的商人来这家店吃土鸡。 后来这个消息传到了庆王朱让耳朵。 朱旃是地道的美食，为了品尝枣园的土鸡特意来到这家店，我觉得这道菜确实很有名。

目前枣园土鸡因味道鲜美、汤鲜肉香、生津胃开、老少皆宜、味道无限，作为中宁县非物质文化的进口传承莱菜被列为宁夏有名的小吃之一。