当食物和饮料打开时，烟火又回来了

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阮有根:再做的馅饼更人道

黎明街，一条老街，挤满了许多小餐馆。这些天他们中的大多数人都已经开门了。当他们到达晚餐时，三三两两的人们一边购物一边扭头，试图选择一个最喜欢的。

街上有一家3月18日开业的“利民牛肉饼店”。阮有根是这家商店的老板，做蛋糕的是他的姐夫。他仍然在油锅后面的一个小地方忙碌着。他的妻子在家里招待客人，客人们吃得津津有味。经过一段班龙时期的流行，人们更加怀念市场上这些美味的食物。

这里有老顾客，不用担心开门，也没有生意

如果我没有看到店里每个人都戴着口罩，我真的不认为这和平时有什么不同，但阮有根能感觉到。“过去，每天的营业额基本上是2780到3000元。在此期间，它超过2000元，这是较少的，但总的来说，它是好的。”阮有根说附近有学校。过去，中午放学时，会有一群学生。现在学校还没有开学，这群游客暂时已经消失了。

但是阮有根并不着急。他对自己的牛肉馅饼有信心。说到牛肉馅饼，银川的每个人都知道老阳大师做得很好。阮有根是第一个从中学习的人。从那以后，他一直在银川开店，搬到利民街已经有八年了，并赢得了许多老客户。正是因为有了这些老顾客，阮有根才不再担心开业和复工。

“几年前，住在其他地方的银川人打电话给我，说他们回来想吃馅饼。结果，他们因为流行病而不吃东西，带着遗憾离开了。”阮有根说，有时候当你想到这一点，你会感到非常抱歉。在生命的这一阶段，流行病给许多人留下了或多或少的遗憾，但是你能做些什么呢？他只是把蛋糕做得更好，吃得更热情，以免让顾客对他们想到的食物失望。

互相支持，压力总会过去的

尽管有老顾客，但疫情也带来了一些损失和压力。"我可以卖这个牛肉饼，但我不会煮肉或炖肉."阮有根租了馅饼店旁边的房子，卖烹饪和炖肉。他算了一下账，一张桌子一般是两个人吃的，可以吃100元左右，这比单纯卖馅饼还多。然而，许多人在过去的两个月里没有挣到钱，他们的消费能力比平时差，生意也不好。然而，严有根仍然非常乐观。“我家的位置很好，周围有很多酒店，还有很多人在六月之后来旅游。我可以提高消费，所以现在就等着吧。”

如果你因为传染病而不能工作，你就不能挣钱。但是对于这样的餐馆，有很多地方可以花钱，比如房租、员工工资和你自己家庭的生活费用。由于日子紧，增加收入和减少开支是必要的。每个人都知道这个事实，并且互相支持，他们不会觉得太难。

阮有根说，政府出台了一些支持政策，减少了一些税收和电费折扣。在劳动工资方面，商店雇佣了两个主人，都是亲戚，他们很容易交谈，但有保证的工资是必不可少的，毕竟他们都得生活。对于这两个房间，房主降低了部分租金，节省了一笔钱。"面对灾难，这种人情味是最可靠的."

高德龙:第一天就卖出了十几箱。来吧。

高德龙

怀远夜市开门了！最近几天，五彩缤纷的灯又亮了，各种各样的小吃吸引了那些想念这个地方的银川人。

高德龙的“王家豪干芝麻香辣胡”也于上周五开业，当天的销售情况还不错。他认为这是一个好的开始，夜市、商业和生活正在慢慢回归正轨。

只要是开放的，怀远夜市，总会变得更好，终于开放了！看到这个消息，许多银川人特别兴奋。作为一个商人，高德龙也期待了很久。

怀远夜市因疫情关闭已经两个月了，收入的匮乏确实给高德龙带来了压力。总共有四个人，他们主要靠卖干果汁和辣酱为生。在流行病期间，全家的食物和饮料，还有奶粉和孩子的抵押贷款，到处都是需要花钱的地方。

生活可以吃紧，只要能挣钱就好，但高德龙觉得情况并不那么乐观。现在还不确定恢复营业后能否卖得好，但展位租金是固定成本，这意味着无论你是否赚钱，你都必须先花一笔钱。“我的业务毛利很低。我最初在一个小盒子里卖了5元。事实上，我挣不了几美元。”高德龙表示，为了保持良好的声誉，高德龙一直对提价犹豫不决。但是现在在这种情况下，我必须试一试，加几块，用大块替换小块。"先卖了它，只要它还开着，它总会变好的."

第一天生意很好，这是一个好的开始

我不知道是不是因为我已经两个月没看到夜市的热闹景象了。高德龙觉得这里的人比平时多。3月27日下午4: 00，他带着准备好的货物来到自己的摊位，清洗汽车，拿出几箱干果汁，一个一个打开盖子，拿出手机，拍了一小段视频，发给一群朋友:“今天开门！欢迎新老客户惠顾！”

高德龙说，在过去的两个月里，许多顾客给他打电话或留言说他们想吃辣酱。一些不耐烦的人问他是否可以在家里做些销售。为了安全起见，高德龙给每个人都做了回答，或者等到疫情过去后再吃饭，并一一向他们表示感谢。

说起这些老顾客，他相当自豪。他的家是一个红色的网店，但是不管它是不是红色的，事实上，看它还是不错的。“我家已经卖了5年了。搬到怀远夜市后，很多人不知道顾客少了，但每天都有排队。”高德龙说他通常一天卖八九盒，3月27日，他准备了十几盒。那天晚上9: 30，十几盒都卖完了。他又拍了一个小视频，“我会再接再厉，加油！”(记者李尚)

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