2018年全国食品安全宣传周中国科协主题日活动在京举办

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2018年7月20日全国食品安全宣传周？中国科学技术协会的主题日在北京举行。图为活动现场。经济日报-中国经济网记者刘天怡/照片

经济日报-中国经济网7月20日电(记者吴小伟)今天，全国食品安全宣传周中国科协主题日在中国科技馆举行。此次活动以“食品安全走进千家万户”为主线，发布了一系列科普活动，深入社区、超市、网上订购平台等重点食品消费场所，着力发展贴近消费、贴近生活的科普服务，增强食品安全宣传的针对性和时效性，促进科学知识走进人们生活。

食品安全发生巨大变化，科普同行

2018年7月20日全国食品安全宣传周？中国科学技术协会的主题日在北京举行。图为中国科协科普部长白。经济日报-中国经济网记者刘天怡/照片

自2008年三聚氰胺事件给乳制品行业带来沉重打击以来，在过去的十年里，在政府监管、企业自律和公众监督的共同努力下，中国的食品安全实现了由“稳定到良好”的局面。良好的食品安全环境离不开多年来科普宣传在促进消费者理性认知和科学消费方面发挥的重要作用。正如中国工程院院士、北京工商大学校长孙教授所说:“并非每个消费者对食品安全和食品营养都有科学合理的认识，因为不是每个人都能成为食品安全或食品营养方面的专家，所以从这方面加强科学普及尤为重要。”

2018年7月20日全国食品安全宣传周？中国科学技术协会的主题日在北京举行。图为客人们合影。经济日报-中国经济网记者刘天怡/照片

进入信息时代，食品安全的科普宣传已经从食品知识的科学普及走向与各种食品谣言的正面对抗。消费者识别和辨别民谣的能力需要提高，打破民谣的努力需要加强。中国工程院院士陈君石在开幕辞中指出:“我们需要包括政府、食品行业、学术界、食品协会、媒体在内的各方共同努力，准确、广泛、及时地向消费者传播食品科学信息。最大限度地减少消费者和食品安全信息之间的不对称。”

食品安全知识，走进万家

2017年，在中国科协的指导下，中国食品科学技术研究院开展了“走进家庭”、“走进社区”、“走进校园”、“走进工厂”四项食品安全活动。据统计，全年“食品安全走进千家万户”活动的线上线下直接参与者总数已达100多万人，参与度明显提高。

2018年7月20日全国食品安全宣传周？中国科学技术协会的主题日在北京举行。图为中国食品科学技术研究所与饥饿组织签署了一项食品安全战略合作协议，惠及数千家万户。签约方为中国食品科学技术研究院副院长、中国疾病预防控制中心营养与健康研究所所长丁刚强(左)、拉达斯网络科技(上海)有限公司副总裁兼首席食品安全官王三虎(右)..经济日报-中国经济网记者刘天怡/照片

今年的“食品安全走进千家万户”活动将从社区、校园、工厂、网络和餐饮五个方面展开。活动期间，中国食品科学技术研究院与中国连锁加盟协会分别签署了《饥饿》和《方便蜜蜂》战略合作协议，并发布了相关推广活动。首先，与中国连锁加盟店协会建立“好主妇”科普知识库，并依托协会成员单位在全国各地的门店，让消费者在超市和店铺购物的同时了解各种食品的相关知识，共同推动食品安全“走进社区”活动。同时，与在线食品配送平台“饥饿”合作，将销售平台的推动与配送者的传递相结合，开展食品安全“进餐饮”活动。作为近年来发展迅速的便利零售品牌，便利蜜蜂也将参与“食品安全走进千家万户”活动。此外，研究所认证的12个国家级食品科学教育基地也将在食品安全周期间与当地食品药品部门合作，共同开展以食品安全“进厂”为主题的工厂开放日活动。

科普报道生动丰富

2018年7月20日全国食品安全宣传周？中国科学技术协会的主题日在北京举行。图为中国工程院院士、北京工商大学校长孙。经济日报-中国经济网记者刘天怡/照片

孙教授的《没有食品添加剂》从食品添加剂的产生和发展两个方面讲述了为什么现代食品工业离不开食品添加剂。针对现在大多数消费者谈论食品颜色变化的问题，他进行了深入的分析，并用大量的图片进行了详细的解释，让现场的消费者能够直观的了解各种食品添加剂。

在活动现场，近200名社区居民通过全国食品安全宣传周的全国性重点活动，了解了政府、行业、科技界如何能够凝聚智慧，传播食品安全的积极能量。

据悉，此次活动由国务院食品安全办公室指导，中国科学技术协会赞助，中国食品科学技术研究所承办。中国科协科普部长白、国家市场监管总局局长李启建、中国食品科学技术研究院院长孟苏和等参加了活动。同时，学会还邀请了中国工程院院士、北京工商大学校长孙、中国疾病预防控制中心营养与健康研究所所长丁刚强、国家食品安全风险评估中心副主任李宁等著名学术专家参加活动。