银川的一些餐饮单位“重返工作岗位”

本篇文章877字，读完约2分钟

“许可证齐全，前厅和厨房都很健康。健康证书即将到期，应尽快处理。”2月21日，银川市市场监管局兴庆区分局食品处处长段建华视察民族南街饺子馆。同日，分局监管辖区内的餐馆恢复工作备案。

2月3日，银川要求各类餐馆、饮料店、早餐店、餐饮流动摊点暂停营业。符合条件的商家可以通过网上外卖进行餐饮配送服务，禁止在商店经营。市场监管部严格执行网上订购业务预核查机制，对进入网络的餐饮企业的防控措施和食品安全状况进行现场核查，并从采购、加工、储存、投料、配送等方面逐一规范。要求操作人员严格执行各种制度，如进货检查、领证领票、员工早检、营业场所消毒等。只有当他们符合要求时，他们才能从事网上外卖活动。到目前为止，该市已核实共有635家餐馆。

“每天9点开门，首先杀死餐厅的所有区域，登记信息，测量温度，给员工消毒。工作人员应戴上帽子、口罩和手套，登记信息并测量乘客的体温。食品和厨房卫生管理更加严格，特殊时期应更加精细。”张继桂林米线店工作人员吴晓波说。

随着部分网上外卖餐饮单位陆续投入运营，银川市市场监管局加强了对网上外卖单位的监管，强化了配送人员的“非接触式配送”服务意识，改变了食品配送的“手对手”模式，避免了面对面的接触，确保了“最后一米”防疫线。“过去，我直接去餐厅接饭。现在餐厅服务员把它放在门口，然后我们就拿走了。送餐也会送到社区门口，不会直接联系订餐人员。”2月22日，兴庆区一家餐馆的外卖服务员说。

自疫情防控以来，银川市市场监管局先后采访了银川地区美团、饥饿和肯德基三大网上订购平台的负责人，要求各外卖平台严格落实食品安全主体责任，切实实现食品安全和疫情防控。“抓”，严格执行员工每日晨检制度，做好员工体温监测记录和个人防护工作；加强员工重返工作岗位的防疫培训，增强安全意识；严格执行各项食品安全管理制度，加强配送人员管理。所有配送人员必须获得有效的健康证书，并保持“在线喂养安全第一道防线”。同时，配合银川市卫生委员会对辖区内外卖订购平台上从事外卖配送的614名员工的健康证明进行全面检查。未取得健康证明的人员不得从事经销工作。(记者马智)