国产虹鳟被列为三文鱼!看到标准制定者名单 网友炸锅

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今年5月，一则新闻报道称，青藏高原养殖的三文鱼占据了国内三分之一的市场，这引起了争议。有人说虹鳟鱼是在青藏高原养殖的，不是鲑鱼。虹鳟鱼是不是鲑鱼？最近，我终于得到了一个明确的答案。是一个协会和13家企业得出了这个结论。

虹鳟鱼是鲑鱼

据中国水产品加工销售协会官方网站消息，8月10日，中国水产品加工销售协会在青海省西宁市召开了集团标准会议，备受业界关注的生鲑鱼集团标准正式发布。

该标准有两个要点:

首先，明确定义鲑鱼的定义；

第二，寄生虫受到严格监管；

第三是明确产品标签的要求。

今年5月，三文鱼的定义、生淡水鱼中的寄生虫以及产品标签成为争议的焦点。

据《青海日报》报道,“大马哈鱼集团标准”已经填补了行业标准“空白”,这对规范行业运作、保证产品质量、保护消费者知情权、促进大马哈鱼产业健康发展具有重要意义。

关于三文鱼的定义，8月6日中国水产品加工销售协会公布的《生三文鱼集团标准》(报批稿)规定:

鲑鱼

鲑科鱼类的通称包括大西洋鲑鱼、虹鳟鱼、银鲑鱼、国王鲑鱼、红鲑鱼、秋鲑鱼、粉红鲑鱼等。

对于将虹鳟鱼纳入鲑鱼范围，《生鲑鱼制备说明》(已提交审批)解释说:

消费者对中国鲑鱼的定义模糊不清。维基百科对鲑鱼的定义表明，它是鲑科中一些有鳍鱼类的通称，鳟鱼也属于鲑科。国外三文鱼供应商《海洋捕捞三文鱼养殖手册》(2018年)中对三文鱼的定义也表明，三文鱼是鲑科某些物种的通称，包括大西洋三文鱼和鳟鱼等。农业和野生渔业，以及那些来自海水和淡水的也被定义。2007年，鱼类和水产养殖分析公司Kontali Analyticas将养殖和野生大西洋鲑鱼、太平洋鲑鱼、鳟鱼和银鲑鱼列为鲑鱼产品。

此前，在网上购物平台上，许多虹鳟鱼产品都标有“鲑鱼”字样，但没有“虹鳟鱼”字样。

根据生鲑鱼的分类标准，预先包装产品的标签上应标明生鱼的产地和品种名称。如鲑鱼(大西洋鲑鱼)和鲑鱼(虹鳟鱼)。每次我在网上购物平台上读到它，龙羊峡的生鲑鱼产品都标有“虹鳟鱼”。

鉴于之前提出的“生淡水鱼易感染寄生虫”的质疑，“生三文鱼”的分组标准限制了中国水产品中对人体健康有害的线虫、吸虫和绦虫(吸虫囊蚴、线虫幼虫和绦虫精神分裂症)的人体感染阶段，并要求不得进行检测，以保护消费者的食品安全。

谁制定了标准？

“生鲑鱼集团标准”的公布被认为是对今年5月“鲑鱼纠纷”的回应。因为“生鲑鱼”(征求意见稿)提到，

目前，没有统一的标准来规范、管理、约束和引导生鲑鱼产品的进口、出口和国内流通...尤其是今年5月底的“国内三文鱼”事件引起了消费者对国内三文鱼寄生虫的关注，这不仅对行业和市场产生了巨大影响，也对消费者信心产生了负面影响。

然而，这个标准似乎并不能让网民满意。

值得注意的是，《生三文鱼集团标准》不是政府部门制定的，而是由中国水产品加工销售协会和13家企业共同编制发布的。

每次你在全国社会组织公告服务平台上看到，中国水产品加工销售协会成立于1994年，2015年成为“全国先进社会组织”。

据协会官方网站介绍，协会是由从事水产品生产、加工、运输和贸易的企业和个体工商户，以及从事水产品研究、教学和其他水产品加工流通服务的企业(事务)和社会团体自愿组成的全国性非营利社团组织。

中国水产品加工销售协会下设水产品市场分会、罗非鱼分会、贝类分会和对虾分会。也是在8月10日，鲑鱼分公司成立了。

还有13家企业与中国水产品加工销售协会共同起草并制定了《生鲑鱼集团标准》。包括:

青海民泽龙羊峡生态水产养殖有限公司；

上海何裕冷冻食品有限公司；

大连瑞奇企业集团有限公司；

爱悦水产(青岛)有限公司；

上海飞奥德食品有限公司；

北京北欧马生物技术有限公司；

上海和成食品有限公司；

甘肃文祥生态渔业有限公司；

青海凯特维德生态渔业有限公司；

十堰戈锐农业科技有限公司；

山东东方海洋(002086，诊断)科技有限公司；

本溪艾格莫林工业有限公司；

重庆市城口县仁和水产养殖有限公司。

值得注意的是，今年5月引起争议的是“龙羊峡鲑鱼”，上述13家企业中有两家是青海企业，包括龙羊峡的一家公司:青海民泽龙羊峡生态水产养殖有限公司..

该公司的官方网站并非每一版都有，但2015年青海省农牧厅网站上的一篇文章称，该公司是由杜南控股集团于2008年在浙江杭州投资成立的。目前，公司主要专注于鲑鱼养殖。

另一家公司，青海凯特维德生态渔业有限公司，其主要业务包括高白鲑鱼苗。在电子商务平台上，龙羊峡旗舰店的三文鱼产品制造商上海和成食品有限公司也参与了本标准的制定。

其他企业包括鲑鱼进口商、农副产品加工商、海产品和水产品养殖企业。

据统计，2017年中国三文鱼总产量超过4万吨，各类三文鱼产品进口约21.5万吨。据估计，2025年中国鲑鱼的总消费量将达到25万吨。此前，央视报道称，国内市场三分之一的三文鱼产自青藏高原，而青海省龙羊峡水库拥有目前中国最高、最大的三文鱼养殖场。青海是这次制定标准的重要参与者。