“网红”茶饮如何不“过气”?

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Xi茶、路家巷、乐乐茶、答案茶、Naixueの茶……与这些品牌相关的一个词往往是“净红”。最近，许多“网红”茶被卷入商标纠纷，一些早期的“网红”餐厅如“很高兴见到你”相继倒下，这也引发了对“网红”茶生命周期的热烈讨论。一些业内人士认为，西茶等品牌从“网红”谢幕只是时间问题。撕掉网红的标签只是为了告别“噱头大于产品”的印象。然而，在去除了“网红”的人气光环后，新型茶饮料的转型会不会像一条没有水的鱼，无法生存？

茶叶进入新的发展阶段

淅茶的负责人多次公开表示“淅茶不是网红”的态度，很不愿意被贴上“淅茶”的标签，淅茶的前身是2011年存在的，品牌已经建立多年，不是一夜之间崛起的“网红”。相对而言，鹿角巷并不排除“净红”的标签。“被视为网红其实很好。至少这表明，我们在消费者心中拥有自己的地位，能够得到更多人的认可。”路遥坊创始人邱也表示，他有一种危机感，因为被誉为“网红”所带来的品牌曝光可能只持续半年。要实现长远发展，就要抓住这半年的黄金时期，完成产品迭代、店铺扩张等行动，像星巴克一样，从“网红”变成人们日常生活中需要的“零”社区。

最近，“很高兴见到你”，这吸引了很多感情的认可，被披露。它不仅关闭了商店，还拖欠员工工资。西茶和奶雪の茶不能继续之前的热“排队2小时买一杯茶。”业内人士认为，对于西茶来说，离红净食品谢幕只是时间问题。就像草根明星通过选秀获得的短暂成功一样，撕掉网红标签只是为了告别汕头比产品更大的印象。邱认为，国内茶叶市场的品牌化已经初具规模。

根据中信证券的研究报告，在中国茶叶产业链的发展中，过去混粉不奶茶的“粉时代”已经过去。2015年后，它开始迎来“新中国茶”的时代。奶茶经营者开始使用专业设备提取上等茶叶，用奶帽和水果作为辅料，室内装饰舒适，受到许多消费者的欢迎。“早茶在餐饮业中的地位相对较低。它曾被称为“水吧”。在过去的两年里，大规模的茶叶品牌的出现，每个人都发现，茶也可以像星巴克一样做出品牌效应。”陆家巷负责人表示:“中国市场的产能可以支撑大型奶茶品牌的增长。早期的奶茶品牌，如可可，在十年前进入，在业内被称为“快速消失的奶茶”。利润只能支付员工的工资和下一批货物。没有办法创造更多的可能性让消费者像现在的新茶一样体验，而西茶、乃雪、乐乐茶和路家巷则被定位为大型茶品牌。

去除“网红”光环后如何转换？

从一点点茶到回答茶，从功能产品到情感产品再到互动产品，消费者的需求不断深化。在资本的帮助下，独特的产品理念和流行泡沫相伴而生。要想撕掉“网红”的标签，成为“中国的星巴克”，还有很长的路要走。

据业内人士称，在容易模仿和追求新鲜的食品行业，热度稍纵即逝，一些网上红店在追求新鲜后被遗忘，因为它们的口味达不到预期。即使早期的口味很受欢迎，但由于缺乏产品创新的毅力，它们将被新品牌超越。其次，要确保食品安全，深化产品供应链。由于食品安全问题，许多“净红”茶已经失去了声誉。此外，新鲜的成分是“净红”茶和速溶奶茶的区别。手工制作的茶叶质量更难控制。从目前情况看，新茶缺乏成熟的企业组织体系。

然而，新茶叶市场的品牌标志已经出现，差异化竞争已经形成。例如，路家巷以“红糖珍珠”为卖点，茶爱好者将奶茶和果茶结合在一起，而Naixueの茶则是一种欧式袋装茶。为了创造产品持久的新鲜度，茶叶品牌通常结合季节和节日推出限量产品。