中伏吃凉面 解救低沉的食欲

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冷面，也叫冷面，是冷吃的面条。《经济日报》-中国经济网表示，很多地方的冷面都有自己的特色。虽然他们都被称为冷面，但方法和成分却大不相同。因此，冷面的种类很多，可以满足不同的口味，特别适合炎热和食欲不振的夏天。

北京:芝麻酱冷面

老北京麻酱凉面有四个要素——一是香醇的麻酱，必须是可靠的产品，加花生酱或老芝麻都不好吃；第二，大蒜汁具有增香和杀菌作用；第三种是绿色黄瓜丝；第四种是香米醋。有了这些简单的材料，我们基本上可以做出最家常但美味的面条。将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，倒入少许冷水，用筷子向一个方向搅拌，然后倒入一些水，继续搅拌。重复几次，不断搅拌，逐渐加水，直到稠芝麻糊变得更薄，颜色更浅。加入盐，搅拌均匀，芝麻酱就可以了。然后你可以吃面条。依次加入芝麻酱、蒜汁、醋和黄瓜，你就可以吃了。

四川:红油鸡肉面

鸡肉面条是四川的传统小吃。它的主要成分是碱性水面、肌肉和各种蔬菜。其特点是多味、软面、鲜香、爽口。用沸水煮面条，但不要煮得太软。拿出来，趁热在案板上涂一点色拉油。把它们抖掉，然后迅速冷却，直到它们没有粘在一起，冷却下来，变成冷面。将鸡肉和蔬菜切成丝。将调味汁与冷开水混合，包括1汤匙油、1汤匙芝麻油、2汤匙酱油、1汤匙醋、1茶匙白糖、2汤匙芝麻酱、姜末、蒜蓉、1汤匙辣椒油和1茶匙胡椒粉。将面条与酱汁、鸡丝和蔬菜丝混合，撒上油炸花生。

山西:冷面

说到面食，我们必须提到山西；在面食中，粗粮自然脱颖而出，燕麦面条是受欢迎的一种。燕麦面条是一种很好的健康食品，有助于减肥和美容。因此，山西冷面是夏季的代表性面食。事实上，冷面的方法很简单。将燕麦粉倒入开水中，揉成面团，醒后卷成薄片，抹上油，在蒸笼中蒸熟，冷却并切碎，然后加入黄瓜丝、胡萝卜丝、欧芹和熟芝麻，浇上调味汁和麻油。面条又辣又爽口。