塞浦路斯国宝奶酪在中国大受欢迎 生产商表示“压力山大”

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莎乐美牛奶熔点高，所以不怕“烟熏火”，是烧烤的绝佳选择。(资料来源:英国日空新闻频道网站)

中国日报在线11月16日(新华社)说到奶酪，我们最熟悉的是普通类型的奶酪，如马苏里拉奶酪和切达奶酪。但是如果你是一个奶酪爱好者，那么你一定知道塞布鲁斯的莎乐美奶酪。这种坚不可摧的奶酪可以说是塞浦路斯的“国宝”，在塞浦路斯的传统菜肴中名列第一。

除了受到本国人民的喜爱之外，哈罗奶酪在英国也很受欢迎，英国是仅次于塞布鲁斯的世界第二大哈罗奶酪消费国。然而，现在春米奶酪的制造商非常沮丧，因为这种奶酪在中国越来越受欢迎，中国消费者的巨大需求给他们带来了很大的压力。

据英国《每日空新闻》频道网站报道，中国市场极大地增加了对莎乐美奶酪的兴趣，并与塞浦路斯达成了进口协议。这给塞浦路斯的莎乐美奶酪生产商带来了很大压力，他们一直在不懈地努力满足英国和其他国家的市场需求，塞浦路斯的奶农也担心他们无法满足市场需求。

几个世纪以来，卤米奶酪，一种咸奶酪，一直是塞布鲁特斯人的主食。传统的莎乐美奶酪是由新鲜羊奶和羊奶混合而成的，食用时会发出吱吱的声音。然而，由于绵羊和山羊的供应有限，制造商不得不将奶酪中的牛奶比例从50%提高到80%。

塞浦路斯商会会长安德烈亚斯·安德鲁说，并不是所有的绵羊和山羊都能生产出符合奶酪制作标准的牛奶，从长远来看，它们根本无法满足需求。

除了巨大的市场需求和原材料供应不足之外，塞浦路斯炎热的夏天使情况更加糟糕。因为当温度超过40摄氏度时，动物不想交配，所以它们不能产这么多奶。为了满足生产需要，一些农民不得不从其他国家进口绵羊。

(编者:高琳琳党报翻译:李宝峰)