保健食品行业如何提质增效

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■我们的记者郭金辉

随着居民消费的加速升级，保健食品作为健康产业的重要载体，在实现经济发展新旧动能转换、优化产业结构方面发挥着重要作用。同时，保健食品行业应积极优化产业结构，提高质量和效率，积极承担社会责任，履行自律和诚信，倡导安全消费，积极建设食品安全，抵制虚假宣传，纠正消费者欺诈，促进行业自律发展。

必须走出贴牌生产，增强品牌实力

随着消费者的日益关注和重视，医疗保健已经成为一个朝阳产业。目前，人们对优质海参的需求越来越大，这已经被越来越多的消费者所认可。从国外纯海域进口的野生海参因其质优价廉逐渐成为市场的宠儿。

现在，青岛海康水产发展有限公司已经从一个名不见经传的小企业发展成为进口海参的龙头企业。青岛海康水产发展有限公司董事长柯亚夫告诉《中国经济时报》记者，企业家首先要把握企业的发展方向。在生产稳定的同时，企业要做大做强，必须依靠品牌的力量:一方面，技术转化为产品；另一方面，品牌模式应该逐步形成。

不断变化的市场见证了青岛水产产业从极度辉煌到急剧衰落的全过程。市场的起伏证明青岛海康水产发展有限公司在品牌链上是正确的。

柯亚夫表示，尽快将科研能力转化为生产力是企业需要考虑的关键问题。如果知识想成功地嫁接资本，就必须创造一个有利于转化的机制，这样科研成果才能一个一个地转化。“中国的水产品企业必须走出加工的困境，把定价权掌握在自己手中，成为有骨气的民族企业。”

企业的品牌是公认的，不能脱离管理。威海紫光基诺力生物科技有限公司董事长李提出“一生只做好一件事”的理念。然而，真正“做好”并不像想象的那么简单。

如何控制质量？李认为，要严格控制原材料的采购、生产和交付，同时把责任落实到个人身上，使生产的每一个环节都能得到控制。至于产品，在离开生产车间之前，有必要再次测试功能成分、重金属和微生物培养，然后才能真正进入市场。

目前，威海紫光基诺力生物技术有限公司已发展成为中国生物保健食品生产和销售的龙头企业，产品不仅遍布全国，还进入中东、东南亚、俄罗斯等国际市场。

“我们从原材料入手，防止次品进入生产过程。严格要求原材料和成品的库存环境，并与合格的供应商和正规的大型药店合作。每年，我们都会在渠道建设上花钱。为了提高生产效率，我们还开发了智能生产，并在销售市场增加了人员。”威海紫光基诺力生物技术有限公司总经理姜鸣告诉《中国经济时报》记者。

高度重视科研和创新商业模式

当谈到海藻时，大多数人会想到海带、海藻和其他常见的海藻。事实上，还有另一种，那就是微藻。微藻虽然体积小，但价值大，已经成为一些企业实现发展动能转化的新动力。

青岛琅琊台集团是中国白酒行业百强企业之一。它也是中国最大的海洋微藻研究和生产基地，中国最大的异麦芽酮糖研究和生产基地，世界上最大的衣康酸及其衍生物研究和生产基地。市场遍布欧洲、美国、日本、韩国、澳大利亚等国家和地区，在国际市场上显示出强大的生命力。

青岛琅琊台集团副总裁赵向《中国经济时报》记者表示，在消费升级的白酒行业中，70后、80后、90后的年轻一代是以消费者为导向的，琅琊台酒业推出了对消费者具有划时代意义的产品。新一代消费者冲淡了白酒的味道，只喝柔滑的白酒。琅琊台葡萄酒解决了消费者和行业的一大痛点，让消费者更容易接受。

“自主创新能力是企业不断前进的动力。从谷物到葡萄酒，它需要被微生物“触摸”，所以酿酒的关键之一是发酵。拥有一流发酵技术的鱼台集团，已不再局限于葡萄酒行业的单一领域，而是不断拓展和壮大，形成了以大健康产业为核心的多元化产业结构。”赵对说道。

健康产业是一个具有巨大市场潜力的新兴产业。除了品牌建设，青岛银世纪健康产业集团还依托海洋科技，重点发展海洋生物产品、海洋生物日化产品和海洋生物医用材料三大产业，现已成为青岛乃至全国蓝色经济海洋生物产业领域的知名企业。目前，该企业已获得数千万政府扶持资金和科研经费。

青岛银世纪健康产业集团董事长邹胜灿向《中国经济时报》表示，企业要想实现可持续发展，必须高度重视科研和创新。银世纪健康产业集团的核心地位是蓝色经济和高科技产业，13年来从未动摇过，形成了专业的技术研发团队，并与国内众多顶尖科研机构建立了紧密的科研合作关系。为了进一步融入国际市场，公司还在美国圣地亚哥成立了康尔(美国)天然活性物质研究所，并与日本、韩国、欧洲等国家在科研方面紧密合作，吸收世界最先进的生物制药研发力量，实现科研的全球化。

“工业繁荣。目前，我国实体企业的经营压力仍然比较大。劳动力成本迅速上升。销售市场中存在一些混杂的情况，这就要求执法部门要建立一个客观公正的市场环境。政府在科研方面的扶持政策有效地促进了企业的发展和壮大。今后，要进一步促进民营企业稳定健康发展，优化经营环境，减轻企业税费负担，改善人才环境。”邹胜灿说道。