视频巡查覆盖本市2900家外卖商户

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加工食品时未戴口罩，厨房出现老鼠和蟑螂，餐具未及时消毒...今后，此类违规操作行为可通过现场视频自动监控和捕捉，并提供给外卖平台。《北京青年报》记者了解到，视频检查已经覆盖了该市2900家外卖店。

外卖版的“明亮厨房和明亮厨房”指的是商家厨房的实时摄像头，它在外卖应用上实时显示厨房的清洗、切割和烹饪过程，让用户可以透明而自信地消费。截至目前，该项目已覆盖北京、上海、广州、深圳、成都等43个城市，有5000多家商家参与。其中，视频检查覆盖了该市的2900家外卖店。

今年4月，国家市场监管总局发布了《关于餐饮服务中亮厨亮厨工作的指导意见》，明确鼓励进入网络的餐饮服务提供商将视频信息上传到在线餐饮服务第三方平台。43个城市的商人宣布成立光明厨灶联盟，旨在共同促进行业自律。北京的一位中国快餐商人表示，明亮的厨房有助于打破网上餐饮外卖的盲点，增强消费者的信心。餐厅参与明亮厨房后，用户的满意率显著提高。

昨天，明亮的厨房区很饿，百度外卖应用上线了。两个外卖平台都在主页的显著位置开设了相关栏目。

打开饥饿的应用程序，你可以在主页的酒吧显示区看到“明亮厨房和明亮厨房”的栏目。点击后，你可以看到附近有厨房直播的餐厅。《北青报》记者随机打开一家粥店，看到“商人”栏目下有一个直播窗口，上面写着“直播”。你可以通过点击查看不同摄像头对应的厨房区域。平台产品运营负责人表示，该频道将获得更多的流量支持，以鼓励更多的餐饮商家加入光明厨房项目。在此之前，百度外卖应用也已经开始试着打开明亮的厨房区。数据显示，入园商户月交易量平均比普通商户增长20%。

与此同时，智能视频巡更工作站也被用于这款外卖明亮厨房。该工作站集成了视觉识别和人工智能等先进技术。通过分析厨房的实时视频，它可以自动识别和警告厨房中违反食品安全的行为。如果厨房员工不戴口罩和帽子，未能及时消毒餐具，或厨房卫生环境差，工作站将对其进行监控和记录，并通知平台。平台运营商发现问题后，将联系商户及时整改，并根据程度向监管部门报告。