美食地标品牌助重庆江津区域经济发展

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近日，2018年全国美食地标城市品牌发展研讨会在重庆江津区召开。本次研讨会以“美食与城市对接”为主题，旨在充分挖掘美食地标城市的资源优势，以美食为媒介，与城市对接，实现跨领域合作、资源共享和产销联动。

江津是“中国长寿之乡”和“中国富硒菜之乡”，也是中国唯一以“富硒菜”命名的区县。这里生产的大部分农产品富含微量元素硒，被称为“人体清道夫”。

近年来，江津区依托富硒资源，大力发展富硒产业，努力打造富硒食材的富硒菜肴，大力发掘传统饮食文化，使富硒菜肴成为江津的城市名片、文化名片和旅游名片。截至2017年底，全区餐饮企业共赢得39个中国名菜、6个中国名点、3个中国名宴、2个中国名吃和1个中国名吃火锅，餐饮企业品牌产品的市场份额和品牌附加值大幅提升。

在此次研讨会上，中国烹饪协会与江津区商务局和重庆烹饪协会签署了战略合作协议。根据协议，下一步，中国烹饪协会和重庆烹饪协会将积极支持江津区从业人员及相关行业，充分利用“中国富硒烹饪”这一标志性品牌，发挥平台和纽带作用，帮助江津区餐饮业转型升级。

江津区商务局局长应健表示，江津因其悠久的饮食文化、丰富的富硒原料和独特的烹饪技术，成为唯一以“富硒菜”命名的区县。目前，该地区已初步培育出自制系统的富硒食品，并推出了300多种继承和创新的富硒菜肴。下一步，江津将从挖掘当地历史文化资源、餐饮品牌标准化体系建设、“互联网+电子商务”平台建设等方面，着力打造“硒乡天津风味”区域公共品牌。，使“中国富硒食品城”成为拉动区域经济发展的金字招牌。

会上还宣读了《重庆江津——中国特色美食标志性城市宣言》。《宣言》倡导各美食地标区域相互促进合作，分享成功经验，充分发挥美食地标品牌优势，为当地经济繁荣做出贡献。