餐饮业质量安全水平提升工作现场会在成都召开

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6月27-28日，全国餐饮业质量安全水平提升现场会在四川成都召开。会议总结了前期工作成果，现场观察交流了经验，为进一步推进下一步工作做了研究部署。国家市场监管总局副局长孙梅军出席会议并讲话。

会议指出，自国务院食品安全办公室等14个部门发布《关于提高餐饮业质量安全水平的意见》以来，地方政府不断加强日常监管，严厉查处违法违规行为，深化改革创新，完善体制机制，基本建立责任制，进一步加大控制餐桌污染、保障餐饮质量安全的力度。

会议强调，各地要全面贯彻落实总局6月12日召开的安全监管电视电话会议精神，突出重点，注重实效，推动餐饮业质量安全再上新台阶。一是要抓住落实主体责任的关键，督促餐饮经营单位严格执行新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》。二是提高监管质量和效率，缩短办理营业执照时限，完善餐饮服务分级管理，全面推进“双随机性、一开放性”。第三，要全面排查潜在风险。以重点调查为重点，以教训为重点，抓住典型调查，严格遵守食品安全底线。

31个省(区、市)和新疆生产建设兵团食品药品监督管理局负责同志，商务部、国家卫生计生委、中国烹饪协会有关同志参加了会议。

[我想纠正错误]负责编辑:张兴华