中烹协：11月餐饮市场稳中有进 预计全年收入突破4万亿元

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经济日报-中国经济网北京12月17日电据中国烹饪协会，国家统计局12月14日发布的最新数据，2018年11月，全国餐饮收入为4525亿元，同比增长8.6%；2018年1月至11月，全国餐饮收入38294亿元，同比增长9.5%；规模以上单位餐饮收入8357亿元，同比增长6.5%。据中国烹饪协会介绍，11月份餐饮市场继续保持平稳发展，预计全年餐饮收入将超过4万亿元。

据中国烹饪协会分析，11月份全国餐饮收入增速同比下降1.4个百分点，规模以上餐饮收入同比下降1.5个百分点。餐饮市场的增长率比整个消费市场的增长率(8.1%)高0.5个百分点。1-11月，全国餐饮收入增速同比下降1.3个百分点，规模以上餐饮收入同比下降1.1个百分点。餐饮市场的增长率比整个消费市场的增长率(9.1%)高0.4个百分点。

中国烹饪协会指出，当前经济运行稳定且不断变化，发展稳定且放缓，下行压力不断加大。未来餐饮业需要“坚持稳中求进的总基调”，继续坚持质量第一、效率优先、质量提升，努力激发餐饮市场活力，增强内生动力，释放内需潜力，促进餐饮市场经济平稳健康运行。