中烹协：10月全国餐饮收入突破4000亿元

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经济日报-中国经济网北京11月15日电据中国烹饪协会，国家统计局11月14日发布的最新数据，2018年10月，全国餐饮收入为4006亿元，同比增长8.8%；规模以上单位餐饮收入848亿元，同比增长5.0%。2018年1-10月，全国餐饮收入33769亿元，同比增长9.6%；规模以上单位餐饮收入7540亿元，同比增长6.8%。

据中国烹饪协会分析，10月份全国餐饮收入增速同比下降1.5个百分点，规模以上餐饮收入同比下降1.1个百分点。餐饮市场增速比整个消费市场(8.6%)高0.2个百分点，单个月餐饮市场规模就超过4000亿元。1-10月，全国餐饮收入增速同比下降1.3个百分点，规模以上餐饮收入同比下降1.0个百分点。餐饮市场的增长率比整个消费市场的增长率(9.2%)高0.4个百分点。

据中国烹饪协会介绍，自2018年以来，餐饮市场一直稳步运行，持续引领消费市场，但仍面临下行压力。在下一阶段，必须坚持质量第一、效率第一、质量提高，以供给侧结构改革为主线，推动经济发展质量变化、效率变化和动力变化，提高全要素生产率。因此，提高供方体系质量是餐饮业未来发展的主要方向，而供方结构改革是激发餐饮市场活力、增强内生动力的主线。

图2017年以来全国餐饮市场每月发展情况

资料来源:根据国家统计局数据编制。中国烹饪协会