走访中卫市10家指定餐饮单位，测量体温，佩戴口罩进行严格消毒

本篇文章697字，读完约2分钟

根据宁夏回族自治区的统一部署，中卫市的餐饮服务单位自1月25日起停止运营。为保障市民的餐饮需求，市市场监督管理局和中卫餐饮协会从1月30日起选择了宁夏丽笙国际酒店、香山羊肉等10家指定餐饮服务单位为社会提供餐饮服务。根据10个指定餐饮单位的食品采购、生产和配送是否规范，记者进行了走访。

1月30日，记者走访了宁夏丽笙国际酒店厨房和袁振伟精品蛋糕店，了解到在防疫期间，餐饮单位主要为市民提供各种主食和家常菜。为了让顾客放心，餐饮服务单位严格控制入口，通过固定的入口通道购买原料，然后高温灭菌，最后加工。

“确保食品安全是重中之重。我们在采购配料时严格执行各种配料的检疫证书的售票制度，以确保蔬菜和肉类的质量。”宁夏丽笙酒店总经理解峰表示，与此同时，他们加强了餐具和餐厅的消毒，餐具不仅要浸泡在消毒水中，还要高温烹饪。

除了严格控制原材料的质量，餐饮单位对厨房员工也有严格的要求。杰峰告诉记者，这是一个特殊的时期。酒店的厨师是通过筛选精心挑选的。厨师应该每天上岗前测量体温并消毒。工作人员“全副武装”，戴着面具。他们还应该在工作期间经常洗手，以避免带入细菌。

在防疫期间，为了保证每个人的安全，市民点完菜后，餐饮单位会在送餐时加盖封条，防止饭盒中途被打开。同时，餐饮服务单位不支持顾客在店内就餐。需要订餐的顾客可以选择打电话订购，然后由跑腿的或餐饮单位的员工送到社区门口。

袁振伟优质糕点店负责人尹涛说:“作为食客，我们将确保在疫情期间订购食品的每位顾客的食品安全。我相信，在党委和政府的坚强领导下，在人民的共同努力下，我们一定能够战胜这场流行病。”图为酒店厨房准备食物。(记者汀洋·吴若云)