热点:“臭豆腐娘子”刘艳：越夜越忙越幸福

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经营夜宵20年，在长沙安家工作，养育两个孩子上了大学。

“臭豆腐女”刘艳:越到晚上越忙越幸福

刘艳(左)向客户自制臭豆腐。 长沙晚报全媒体记者王斌摄影

臭豆腐10元6片，一杯又一杯，一晚又一杯，天心区太傅殿小吃城“臭豆腐女士”刘艳不记得自己晚上摊位卖了多少臭豆腐。 夫妇二人20年间几乎没有休息过，几乎每天工作到晚上12点。 “疫情防控期间暂时停业。 我开始工作一段时间也没有生意。 晚上不到八点就摊位。 我不舒服，也没能睡觉。 现在生意慢慢回来了。 虽然辛苦了，但是睡得很香。 ”。 刘艳笑着说。

2日下午6点，记者访问了位于黄兴路步行街和坂子街交汇处的太傅殿小吃城。 36家小吃店散发出的各种香味弥漫在步行者天堂，吸引着人们进入小吃城。 烤牡蛎、花甲粉、虾锅……最惹人注目的还是老长沙特色的臭豆腐。 “臭豆腐女士”刘艳炸黑焦臭豆腐使油明亮，捞到碗里，浇上特制的汤，放入红辣椒萝卜、绿洋葱香菜，来到热端，大大移动食客们的食指。 她还可以做糖油蒸粉、猪油拌粉、甜酒鸡蛋……“老长沙特色的小吃她可以做。 材料真的，技术很好。 她的摊位有优点，长沙客户多，回头客多，不如说游客少。 ”。 太傅殿运营经理任淼介绍说。

“我这里没有隔夜的菜，也没有冷冻食品。 到目前为止当天的原料是当天做的。 唯一的例外是汤。 ”刘艳说，销售臭豆腐的商依赖所谓的秘制香料，她依赖猪骨鸡汤。 这汤一天前用猪骨和鸡火炖制，像汤一样，起着入味的作用。

刘艳今年46岁，益阳人，是典型的湖南“辣利婆”，什么事件都亲近了，猪油是自己煎的，馒头水饺是自己包的，韭菜辣椒也是自己种的。 她在长沙近郊的宿舍安家，每天上午都要照顾屋顶的“盆栽”。 她对人诚实，工作漂亮，所以邻居们也没挑过毛病。

瘟疫消退，生意好转，夏天是夜晚繁荣的季节，刘艳现在求助，准备围着旁边40平方米的店扩大经营。 近年来，刘艳不仅和丈夫在长沙买了房子，还养育了两个孩子。 长子现在在深圳大学读光电工程硕士，长子在湖南新闻职业技术学院学习无人机专业。 (全媒体记者王斌)