这个新产业价值450亿？盖茨、小李子都在抢这块肥肉

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近年来，由于素食和肉类替代食品越来越受到消费者的欢迎，以“人造肉”技术为代表的食品技术产业已经成为硅谷的投资热点。

据该研究所估计，“人造肉”的未来市场规模预计将达到64亿美元，接近450亿元人民币！利用这股东风，“人造肉类”企业beyondmeat已经申请在美国上市，并赢得了比尔·盖茨和莱昂纳多·迪卡普里奥等公众人物的投资。

由许多大杯咖啡支撑

上周五提交给美国证券交易委员会(sec)的文件显示，美国人造肉类公司beyond肉制品已经申请上市，计划筹资1亿美元。

这家位于加州的初创公司是一家生产素食香肠、纯素鸡肉和汉堡的制造商，其产品已在全食超市、克罗格超市和其他大型美国超市销售。据悉，高盛、摩根大通和瑞士信贷集团将是此次ipo的联合主承销商，而超越肉类将在纳斯达克以代号bynd进行交易。

数据显示，截至2018年9月29日的9个月中，超越肉类的净收入达到5640万美元，同比增长167%，同期净亏损为2240万美元。“接下来，公司将继续投资创新、供应链能力以及制造和营销措施。”除了首次公开募股文件中说的肉。

根据数据，超越肉类成立于2009年，该公司的最大股东是风险投资机构凯鹏华盈考菲尔德；拜尔斯有限责任公司持有超越肉类公司16%的股份，10%的显而易见的合资企业和5%的美国食品巨头泰森公司。《国家商报》记者还注意到，除了肉类的个人投资者，包括微软创始人比尔·盖茨、著名影星莱昂纳多·迪卡普里奥、推特联合创始人埃文·威廉姆斯和比兹·斯通，以及麦当劳前首席执行官唐·汤普森，都吸引了媒体的广泛关注。

此外，除了肉还宣布，凯西沃勒和内德西格尔，可口可乐和推特的首席财务官，将加入公司的董事会。

《福布斯》报道称，比尔·盖茨在2013年投资了“超越肉类”，一种没有肉的鸡肉玉米饼。比尔·盖茨当时说:“像大多数人一样，我不认为自己容易受骗。但这发生在我品尝他们的鸡肉卷并试图判断里面的肉是真是假的时候。这肉不仅看起来像鸡肉，而且闻起来也像鸡肉。我咬了一口，味道和质地都像真的鸡肉。但是当我得知这种肉根本不是鸡肉做的时，我震惊了。这只鸡完全是由植物制成的。我可能看不出它和真正的鸡有什么区别。”

“超越肉类”是由伊森·布朗创立的，他从小就从事动物和家畜研究。随着美国素食者的不断增长，肉类之外的食物已经赢得了业内许多大咖啡的青睐，因为它旨在大力发展环保饮食。

全球肉类替代品市场可达64亿美元

根据市场研究公司marketsandmarkets的数据，全球肉类替代品市场将稳步增长，从2018年的46亿美元增长到2023年的64亿美元。据发现，这种增长主要是由于世界各地的消费者越来越关注的健康问题，包括吃肉引起的肥胖和糖尿病。

在这种背景下，肉类替代公司，如超越肉类，晨星农场和不可能的食品正受益于这一趋势，人们越来越担心工业腌制的环境影响。

《国家商报》记者还注意到，超越肉类在其招股说明书中称，其最著名的产品是超越汉堡，看起来，烹饪和味道像传统的碎牛肉。这归功于一个由40名科学家和厨师组成的创新团队，他们共同开发了新的蔬菜肉。

超越肉类在其官方网站上还表示，自2016年以来，其人造肉汉堡已售出数千万份。与传统的牛肉汉堡相比，他们的人造肉汉堡在生产过程中可以节约99%的水、93%的土地、90%的排放和46%的能源。此外，通过与快餐和休闲连锁餐厅的合作，超越肉类已经成功地接触到了更多的受众。该公司背后的许多人也对其未来持乐观态度。

近年来，硅谷掀起了一股食品科技创业和投资的浪潮。据估计，食品科技产业前景光明，未来市场规模有望达到1000亿美元。事实上，自2014年以来，许多大型咖啡投资者已经开始涉足人造肉领域。当时，香港亿万富翁李嘉诚(Li Ka-shing)通过他的投资公司“地平线创投”(horizons ventures)，投资1000万美元在美国纽约创办了人造肉初创公司现代牧场(Modern Meody)，用于人造肉的研发。除了投资肉类以外，比尔·盖茨还投资了另一家初创公司“不可能的汉堡”，该公司也生产人造肉。