本市4家涉事酒店被要求限期整改

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11月14日晚，网友“宗华丢了金箍棒”在微博上发布了一段名为“杯子的秘密:你不知道的五星级酒店”的视频，揭示了他下榻的国内许多高星级酒店存在严重的健康问题。视频在网上引起了轩然大波。为什么一向以严格管理著称的高端酒店近年来经常在卫生方面出问题？这个网民被曝光背后的秘密是什么？《北京青年报》记者进行了深入采访。截至记者发稿时，14家酒店中有10家已经发表声明道歉。

事件

五星级高端酒店被要求混合毛巾来清洁厕所

整个视频持续了近12分钟，曝光的酒店主要位于北京和上海，另外三家分别位于福州、贵阳和南昌。其中，北京有4家酒店，包括康瑞德北京、凯悦北京、怡和安友北京和王宓半岛北京。

视频中暴露的问题包括:服务员用擦过浴室的海绵清洁水槽和杯子，用脏毛巾擦拭工作台面和杯子，在擦拭杯子之前用同样的抹布擦拭马桶，一次性杯盖被服务员从垃圾桶中捡起，然后继续被酒店客人使用。

视频显示，康拉德北京酒店的服务员拿起地板上的脏浴巾擦拭杯子、水槽和镜子，并用脏抹布擦拭咖啡杯；北京凯悦酒店的服务员用脏毛巾擦拭杯子和餐具，并用工作服擦拭杯子和餐具；北京王宓半岛酒店的服务员用脏毛巾擦水槽和杯子；北京怡和霍安酒店的服务员用脏毛巾和破布清洗茶具、杯子和镜子。

曝光的14家酒店名单

康拉德北京、凯悦北京、香格里拉福州、贵阳喜来登、南昌喜来登、宝格丽上海、四季上海、文华东方上海浦东、巴黎世茂上海、普利上海、上海浦东丽思卡尔顿酒店、上海外滩华德福、北京怡和安友、北京王宓半岛。

官方回应

市卫生监督办公室:四家酒店的抽样结果将向公众公布

昨天，《北京青年报》记者从北京市卫生计生委了解到，卫生监督部门已经赶赴现场，对视频中出现的杯子、器皿未按规定清洗消毒、清洁剂混入器皿等问题进行突击监督、检查和抽样检测。样本覆盖了4家酒店，结果将向公众公布。

昨日下午，《北青报》记者跟随市卫生计生办到了视频中提到的王宓半岛酒店。执法人员来到酒店六楼的客房，随机挑选了两个杯子，将试剂涂抹在杯口，用三磷酸腺苷荧光检测器进行快速检测。“施用的液体可以与微生物反应。检测器测得的值可以反映微生物的数量。越少越好，不到100就符合标准。”

很快，仪器提示快速检测结果出来了，值为0。根据执法人员，三磷酸腺苷是一种快速检测方法表面清洁明亮和干净的物体。简单地说，三磷酸腺苷可以反映玻璃和餐具等光洁物体的微生物污染程度。显示0表示atp值为0，但这属于快速检测的范畴，它只是初步筛选。测试报告应经过实验室测试。

根据市卫生监督所的规定，禁止公共场所的经营者按照规定清洗、消毒和清洁顾客的物品和器具，或者重复使用一次性物品和器具。公共场所经营者不得有此类行为。一经发现并核实，卫生行政部门应责令其改正，给予警告并处以罚款。

此外，鉴于此次暴露出的问题，市卫生监督所将对部分五星级酒店进行访谈，增强其健康责任和法律责任意识。卫生监督机构将继续采取不定期随机抽样的方式对住宿场所卫生质量进行检测，并及时公布监督检测结果，依法对违法行为进行处罚；加强事后监督，通过日常监督、双随机和重点专项进行监督。对屡有问题、无视卫生标准和要求、不怕国家法律法规的经营单位，将依法坚决予以打击，确保公众健康和安全。如果公众发现自己涉嫌违反卫生法规，可以立即通过12320热线投诉，卫生监督机构将依法处理。

市旅游委:要求四家涉案酒店立即限期整改

北京市旅游发展委员会昨日报道称，11月14日，网络和媒体披露，北京王宓半岛酒店等五星级酒店和北京康瑞德、北京柏悦、北京怡和安游等三家非星级酒店存在健康问题。昨日，四家涉案酒店被要求进行警示约谈，要求涉案酒店迅速核实情况并进行全面自查。如果情况属实，应立即限期整改，切实履行主要管理职责。同时，北京市旅游委要求市卫生委尽快组织检查人员对涉及的四家酒店进行现场卫生监督检查。此外，北京市旅游局将根据对涉案酒店的调查，协调相关执法部门进行进一步处理。

对话

建议酒店服务员带一台录音机来上班

对话:视频曝光者“花儿总是失去金箍”

《北京日报》:为什么只有部分酒店名单被曝光？

“花儿总是丢金箍棒”:我不想勒索别人。我必须给自己留一条出路，我必须活在未来。我不能得罪所有的酒店，所以我不会让我经常住的酒店，但我经常住的酒店也是高星级酒店。

北京日报:既然你对酒店的卫生条件如此不满意，你为什么要留下来？

“花儿总是丢金箍棒”:我是一个跑遍世界的人，我完全习惯了酒店生活，所以只能这样做。所以我希望酒店能纠正这个问题。在一些酒店集团，我比他们的终身白金会员多住了很多次，而白金会员应该被当作贵宾对待，但他们并没有付出更多的努力。我真的再也受不了了。如果我选择暴露，我自己的风险实际上更大。许多酒店会对我保持警惕。也许服务员会报复我。

北京日报:下一步是什么？

“花总是丢金箍”:我手里有32家酒店的视频，都是高端酒店，曝光的14家酒店只是其中的一部分，基本上都有类似的健康问题。为了避免潜在的健康危害，酒店可以考虑统一回收和净化电器，服务员将来会带着录音机去工作。

赵的这群小梅

酒店回应

北京的两家酒店已经发表声明道歉

值得注意的是，在《杯子的秘密》的视频中，所有14家五星级酒店无一例外地使用毛巾擦洗杯子。那么，酒店有关于杯子清洗的相关规定吗？昨天下午，王宓半岛酒店客房部主任李燕在北京卫生监督所的检查现场接受《北京日报》采访时表示，在日常的清洁过程中，所有杯子都要送到消毒室，多余的干净杯子要送到房间更换，不允许在客房内清洗杯子。当被问及酒店是否有清洁监督系统时，李燕说，每天，客房部的12名主管会检查酒店230间客房的卫生情况。但是为什么视频中仍然有“擦毛巾”的做法呢？李燕说，检查是在服务员清洗后进行的，今后在清洗过程中将加强监督。

截至记者发稿时，涉及的14家酒店中有10家发表了道歉声明，北京两家酒店也发表了道歉声明。

北京柏悦酒店向《北青报》记者发送的声明称:“我们对该视频中涉及的事件表示歉意”，并表示已在内部进行了彻底调查，强调“这起单一事件绝不是北京柏悦酒店的健康管理标准。”柏悦酒店表示，将在酒店内部自上而下加强培训卫生标准和管理监督制度，确保所有员工按照规范有效执行。

康瑞德北京在关伟发表声明，称其“深表歉意”，并表示酒店已采取行动并进行全面调查，以确保所有卫生和清洁操作符合国家法规和品牌卫生管理标准。酒店将继续通过所有必要的内部管理检查措施，并加强监督，以确保各项质量指标和卫生系统的实施。

北京怡和霍安酒店表示正在调查处理，稍后会统一回复。

张晓梅赵婷婷

专家说

如果酒店卫生意识难以判断，应加强日常监管

昨日，针对五星级酒店“毛巾门”再次曝光，中国消费者权益保护法研究会副秘书长陈银江表示，很难判断酒店对消费者是否卫生，监管部门应加大抽样检查力度。消费者在接受酒店服务时，如果其合法权益受到损害，可以向酒店经营者索赔。

陈银江表示，理论上，当酒店住宿的合法权益受到损害时，消费者可以提供相关证据向市场监管部门或消费者协会投诉，并要求酒店道歉或做出相应赔偿。但实际上，消费者只能通过感官来判断酒店的卫生和安全是否达标。然而，酒店的卫生问题通常很难用肉眼发现。即使消费者有明显的症状，如皮肤病，也很难获得酒店卫生或安全问题的证据，也很难证明他们的症状与酒店服务有关。消费者的知情权和安全往往难以保证，遇到此类问题时往往难以捍卫自己的权利。

因此，酒店卫生是一个只能基于信任做出选择的消费者，事后很难证明自己的权利。监管部门要加强日常监管，经常进行定期检查或不定期抽查，一旦发现卫生不合格等违规行为，将依法从重处罚，如行政罚款、停业整顿、吊销卫生许可证等，并通过媒体向社会公布。对于一些星级酒店，应建议相关部门摘星或摘星。

王薇

摄影/记者黄亮